Ảnh: thefoodietakesflight. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

Teriyaki là một trong những gia vị nấu ăn phổ biến nhất tại Nhật Bản. Bạn có thể kết hợp sốt với nhiều nguyên liệu, từ các món thịt cho đến đậu phụ. Công thức đậu phụ sốt teriyaki dưới đây được đơn giản hoá với những nguyên liệu sẵn có, dễ mua mà vẫn mang lại hương vị thơm ngon.

áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

Nguyên liệu

áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Đậu phụ: 300 g
• Rong biển nori: 1-2 tấm
• Bột ngô: 30 g
• Gia vị: đường nâu, mật ong, nước tương, rượu mirin Nhật Bản (không bắt buộc)

Cách làm

áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Đậu phụ cắt nhỏ, rong biển cắt miếng vừa vặn để quấn vừa quanh miếng đậu.

Ảnh: forkfulofplants. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Nhúng nhẹ các miếng rong biển đã cắt vào nước trước khi quấn quanh từng miếng đậu phụ.

Ảnh: allrecipes. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Pha nước sốt: một thìa canh rượu mirin Nhật, một thìa canh đường nâu (hoặc mật ong), 3 thìa canh nước tương, 5 thìa canh nước lọc.

Bước 2:Chiên đậu phụ

áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

Ảnh: theplantbasedwok. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Phủ đều các mặt đậu phụ đã bọc qua bột ngô.
• Làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho đậu vào chiên vàng nhẹ.

Ảnh: thefoodietakesflight. áchlàmđậuphụsốtteriyakiđơngiả

• Khi đậu phụ đã chín, vặn nhỏ lửa và rưới sốt teriyaki lên trên. Để nước bốc hơi và nước sốt đặc lại, xoay nhẹ đậu phụ để đảm bảo tất cả các mặt được phủ đều. Rắc một ít hạt vừng để trang trí.

(Biên tập viên：tiêu điểm)